Bad Salzig. Einen mit vielen Anregungen und Ideen gespickten Nachmittag durften die Backfreunde erleben. Vielseitigkeit stand im Fokus. Brot, Kuchen, Teilchen und Laugengebäck waren das Angebot der Krümelhelfer.
Was aus einem Grundteig alles entstehen kann mit Zugabe von Obst, Nüssen und Gewürzen. Auch die Formgebung war eine Sache für sich, die besonders bei der Herstellung des Laugengebäcks gefragt war. Laugenstangen, Knoten, Zöpfe und Brezeln wurden geformt, in Lauge gesiedet und gebacken.
Der „Alpenhüttenstollen“, ein Sauerteigbrot, bekam mit Walnüssen als Zutat eine etwas andere Geschmacksrichtung. Aus einem süßen Hefeteig entstanden ein Streuselkuchen mit Puddingfüllung, ein schwäbischer Apfelkuchen und Teilchen mit Nuss- und Apfelfüllung oder Belag.
Eine Vielfältigkeit mit Spaß bei der Herstellung und Genuss bei der anschließenden Verkostung mit leckeren Aufstrichen, die von den Krümelhelfern kreiert wurden, war der Lohn nach getaner Arbeit. Es war ein gelungener Backtag.
Das nächste Backen findet schon am 14. März statt.
